Description
Sucre Blond Biologique & Équitable.
Origine : Colombie - Coopérative FONDO PAEZ
Départements de Cauca et Huila au sud ouest de la Colombie situés sur la cordillère centrale des Andes.
Les communautés indiennes Paez vivent dans une zone montagneuse du département du Cauca au sud-ouest de la Colombie.
De la conquête espagnole il y a des siècles au conflit armé qui fait rage sur leur territoire durant les 40 dernières années, les Paez, qui ne sont plus que 30 000, ont lutté pour leur vie, leurs terres, leur culture et leur droit à l'auto-détermination.
Pour eux, la terre représente plus qu’un moyen de production : c'est la terra madre, la déesse de la Terre dans la cosmogonie andine.
Cette minorité mène toujours une lutte pacifique pour la reconnaissance de sa culture.
Ce projet de commercialisation de café équitable et bio leur permet d'affirmer leur identité culturelle.