Description
Origine : Vietnam
Comme le plupart des fruits à coque et fruits oléagineux, la noix de cajou est riche en lipides. Mais n’ayez crainte, la majorité de ces lipides contenus dans la noix de cajou sont sous la forme d’acides gras mono-insaturés, exactement comme dans l’huile d’olive vierge extra. Donc l’apport de ces bonnes graisses entraîne une diminution du mauvais cholestérol (LDL) sans pour autant réduire le bon cholestérol (HDL). Ces acides gras mono-insaturés contribuent ainsi à notre bonne santé cardio-vasculaire.
Les noix de cajou contiennent aussi des protéines végétales, Vitamine E, vitamines B, du cuivre et sélénium, du phosphore , du fer, elle contient également de la vitamine K, ainsi que du magnésium.
| DÉCLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE | POUR 100G | PAR PORTION | AR*/PORTION |
|---|---|---|---|
| Energie | 2424 Kj/584 kcal | 485 Kj/117 kcal | 6% |
| Matières grasses | 44g | 8.8g | 13% |
| Dont acides gras saturés | 7.8g | 1.6g | 8% |
| Glucides | 27g | 5.4g | 2% |
| dont sucres | 5.9g | 1.2g | 1% |
| Fibres alimentaires | 3g | 0.6g | - |
| Protéines | 18g | 3.6g | 7% |
| Sel | 0g | 0g | 0% |