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HARICOTS ROUGES : Origine france

6,00€

Description

250g/ 500g / 1kg

Les haricots rouge présentent des intérêts nutritionnels spécifiques : ils sont riches en protéines et en fibre.

Valeur énergétique 315 kcal / 1332 kJ (pour 100g)

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES   100g

Matières grasses   1.1g
Glucides   47g
Protéines   23g
Sel   0.03g
Fibres 15g

Préparation

1 - Faire tremper une nuit, jeter l’eau de trempage

2 - Cuire dans 3 fois son volume d’eau salée pendant 30 min après reprise de l’ébullition, à feu doux et en couvrant.

3 - Pour faciliter leur digestion, incorporer à l’eau de cuisson quelques grains de cumin, d’anis vert ou de fenouil.
Utilisation

Les haricots rouges seront un bon complément d’une céréale telle que le riz. Ils vous permettront de réaliser de multiples recettes aux saveurs mexicaines ou hispaniques (chili con carne, salade mexicaine..).

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