Description
Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Avec une teneur en amidon importante, le riz constitue un excellent « carburant » pour l’organisme au sein d’un repas équilibré.
Le riz blanc convient aussi bien pour les desserts, qu’en céréale d’accompagnement. Il est moins nutritif que le riz complet ou demi-complet mais il est idéal pour les gens qui supportent mal les fibres.
Sa cuisson est rapide, il est donc parfait quand on est pressé.
Conseil de préparation :
Prévoir environ 1 verre de riz pour 2 personnes. Verser 1 volume de riz pour 3 volumes d’eau froide salée.
Cuire environ 20 minutes à feu moyen en rajoutant petit à petit le bouillon et en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
énergie 1486kj – 350kcal
matières grasses 0,6g
dont acides gras saturés 0,2g
glucides 78,5g
dont sucres 0,3g
protéines 7,2g
fibres 1,3g
sel 0,006g
Origine : Inde