Description
Origine : Mas de l'Aube à Maillane 13910
Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment riche en protéines végétales, en minéraux et en fibres alimentaires. Il améliore la bonne santé de l'organisme et contribue au bien-être intérieur. Subtil et goûteux, c'est aussi un atout santé de choix grâce à ses propriétés sur la digestion et son indice glycémique bas.
Aliment aux multiples possibilités, le pois chiche est l'un des pricipaux ingrédients de l'houmous et des falafels, mets traditionnels du Moyen-Orient. En Provence c'est l'ingrédient principal de la Socca (Nice), de la Cade (Toulon) et des Panisses à Marseille !
Conseil de de préparation:
Mettre à tremper les pois chiches 12 heures. Les cuire pendant 1 heure dans de l’eau salée. Accommoder à son goût.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | en g |
| Kcal | 344 |
| kJ | 1439 |
| Protéines | 17,8 |
| Glucides | 47,8 |
| dont Sucres | 3,1 |
| Lipides | 6,4 |
| Acides gras saturés | 1,2 |
| Sel | 0,09 |